Mẹo Vặt

Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm, vỏ mềm tan, nhân ngon ơi là ngon || Natha Food



Nhân mùa trung thu 2017, mình gửi tặng các bạn công thức bánh trung thu nướng, vỏ mềm tan. Nhân thơm ngon. Cách làm rất chi tiết, bảo đảm bánh lên màu đẹp, nhân ngon mà làm thành công ngay lần đầu.
Chi tiết công thức mình có ghi ở cuối clip. Mọi thắc mắc cứ nhắn mình sẽ trả lời mọi thắc mắc nhe.
Cảm ơn các bạn đã ủng hộ Natha Food.

Mình làm clip này chi tiết từng công đoạn, cách nấu nước đường bánh nướng, cách làm dầu gấc để bánh có màu đẹp, cách làm nhân,… Các bạn xem xong sẽ làm thành công bánh trung thu ngay lần đầu.

1. NẤU NƯỚC ĐƯỜNG BÁNH NƯỚNG
– 1kg đường vàng
– 650gr nước
– ½ quả chanh
Cân 200gr đường và 50gr nước bắt bếp thắng caramen, phần nước còn lại thì đun sôi.
Khi nấu đường có màu cánh gián, vắt 1 miếng chanh vào, cho nước và phần đường còn lại vào. Đua lửa lớn cho nước đường sôi bùng lên khoảng 5 phút, sau đó hạ nhỏ lửa đun 1 tiếng. Thành phẩm thu được là 1,2kg. 1 tuần có thể dùng để làm bánh. Nước đường càng để lâu, bánh lên màu càng đẹp. Hạn dùng 3 năm.

2. VỎ BÁNH
– 300gr bột mì hoa ngọc lan ( hoặc bột mì đa dụng)
– 200gr nước đường
– 2gr Backing soda
– 5gr bơ đậu phộng
– 50gr dầu ăn
– 2gr ngũ vị hương
Tất cả trộn đều ( trừ bột mì), cho nghỉ 30 phút, sau đó cho bột mì vào trộn cho nghỉ tiếp 30 phút. Natha Food
1. NHÂN BÁNH
– Nhân thập cẩm, đậu xanh tuỳ thích
– Hỗn hợp kết dính nhân: gồm rượu mai quế lộ, bột bánh dẻo( bột nếp rang chín), nước đường, bơ đậu phộng

2. ĐÓNG BÁNH
– Tỷ lệ vỏ và nhân: 7-3 hoặc 4-6. Tức là 7 nhân và 3 vỏ.
– Mình làm bánh 150gr, vỏ 60gr, nhân 100gr ( trừ hao 10gr)

3. NƯỚNG BÁNH
– Nướng 2 lần đầu 200 độ 10 phút, lần cuối 175 độ 10 phút.
– Không xịt nước, chỉ để quạt cho nhanh khô, để quét mặt

4. HỖN HỢP PHẾT MẶT BÁNH
– 1 lòng đỏ trứng , 1 xíu lòng trắng, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1 muỗng nhỏ dầu gấc. tất cả khấy đều, lọc rây.
– Chỉ quét mặt, kg quét chân, kg thêm đường or mạch nha để quét, bánh sẽ bị ướt dính 1-2 ngày sau đó.
Natha Food.

Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món của Natha :
Support me:

Nguồn:https://truonggiabinh.com/

Men's Chelsea boots | Đôi giày đàn ông ai cũng PHẢI SỞ HỮU | Streetgrunge ft. Kollar clothing , mnml

Previous article

5 lỗi mix đồ với boot khiến chị em trông lôi thôi và kém sang đi nhiều

Next article

23 Comments

  1. Natha thân mến chị yt làm rồi, ngon quá mà đẹp như natha ,bông trên mặt bánh vẩn còn nguyên bông khg bị xẹp bông, nhân xầu riêng ngon quá, chị yt ở bên mỹ, chị thích đường thốt nốt, và đường phèn cho làm bánh hay nấu chè, chị muốn mua ,khg biết mua làm sao em có góp ý dùm chị được cách khg, cám ơn em

  2. Rắc rối wa

  3. chị dạy còn tận tình hơn cả lớp e đăng ký học nữa. Thks c iu nhiều lắm

  4. Chi oi Sao e lam xong banh de den ngay t2no đã bị ướt vỏ ah

  5. Cảm ơn c rất nhiều, e đã làm theo nhiều công thức của c món nào cũng tuyệt vời luôn.mong c sẽ ra thật nhiều video nữa nha.

  6. Chi oi. E muon lam banh nuong. Nhung sao nhân e lại bj cung . Chj chj cho e vs

  7. Chao chi Natha, chi oi cho em hoi sao em lam banh trung thu nhan dau xanh, nhan xao kho deo ngon lam ma khi nuong banh xong de qua ngay hom sau va vo banh mem nhung va ra dau qua nhieu, nen khong the de lau duoc. Trong khi do banh thap cam em de duoc ca thang luon. Cam on chi.

  8. Cảm ơn chị rát nhiều

  9. Cảm ơn chị em làm rồi ngon lắm ai củng khen ngon

  10. em làm theo cách của chị, bánh 2 ngày là mền thơm ngon lắm chị, cám ơn chị nhiều, chúc chị luôn vui ,khỏe !

  11. Cho em hỏi bánh em nướng bằng lò vi sóng có được không ạ ?

  12. Natha ơi, theo như mình đc biết là Baking soda là natribicarbonat ( thuốc muối) để làm mềm bánh như Natha đã nói, còn baking powder là bột nở, ko biết Natha có nói nhầm ko, mà khi quay clip thì Natha hướng dẫn là baking soda nhg khi thuyết minh thì nói baking powder, vậy cái nào là đúng ạ ! Cám ơn Natha nhiều, nếu như làm bánh cake mà bỏ nhầm baking powder thành baking soda là hư bánh phải ko ạ ! Mong Natha trả lời, vì học làm bánh nguyên liệu rất là quan trọng !

  13. hic con cảm ơn cô nhiều ạ, rất tuyệt vời ạ , con đang bên nước ngoài trước ở việt nam con cung có làm bánh mà bên này tìm nguyên liệu chết mệt, nên tự làm tất, he he tất cả món ăn cứ làm theo cô y rằng ngon, bữa trước con làm tôm xong vụ vừa rồi làm bánh pía bh thì làm bánh trung thu tuyeejttttt cô ơi.

  14. Khuon mua size co nao? Cam on co

  15. Chị ơi cho em hỏi mua hộp để bánh kia ở đâu ạ

  16. Chi ơi. Chi giỏi quá.👍👍👍

  17. Chị ơi em cám ơn chị đã chỉ dẫn tận tình , em làm lần đầu đã thành công rất ngon , chúc gia đình chị một mùa trung thu vui vẽ

  18. e chào c, e cần làm 6 bánh trung thu nuớng thì mình cần bn bột vậy chị, c chỉ giúp e cá h tính tỉ lệ bột nha c

  19. Nhồi kỹ v .bánh k bị mất nét à cô

  20. Bánh quá đẹp ban chỉ dẫn rất tỉ mĩ mình đã làm và thành công cảm ơn bạn nhé

  21. Có thể đổi dầu gấc thành dầu hạt điều được không chị ơi

  22. Mình đã làm theo công thức của chị Natha nhân thập cẩm trong video này, công thức chuẩn ngon không khác gì ngoài tiệm hết nha mọi người ơi. Nếu người nào khéo tay một xíu, có ý tưởng kinh doanh thì hoàn toàn có thể làm theo chị Natha để bán. Riêng mình làm biếu tặng cô giáo của con gái, người thân thì ai ăn cũng khen và chọc đi mua ngoài tiệm về gắn mác nhà làm kkkk Tuy nhiên mình có lưu ý cho các bạn mới làm lần đầu ạ. Dù trong video chị Natha nói phần kết dính nhân có thể thay thế chữa cháy bằng bột cà ri + rượu trắng để có mùi tương tự Mai Quế Lộ, nhưng mình làm lần 1 nó không có mùi thập cẩm, lợ lợ sao á. Sau đó mình lên Lazada đặt 1 chai rượu Mai Quế Lộ về làm lại lần 2 là chuẩn ngon 100% luôn. Phần bột bánh thì theo ý kiến cá nhân của mình không nên cho bột Barking soda vào, quá mềm, mình bị méo bánh hix….. Lần 2 mình cũng thử bỏ bột Barking soda ra, bánh lúc mới nướng cứng lắm, màu hơi trắng, nhưng sau 3 ngày (để nhiệt độ ngoài bình thường, không bỏ tủ lạnh) thì bánh lên màu vàng rất đẹp và mềm mại vừa ăn luôn ạ. Vài lời góp ý thêm ,để các bạn có thể làm thành công biếu tặng ngay từ lần đầu luôn khỏi thử đi thử lại mắc công ^.^

  23. Cô ơi hỗn hợp trộn bánh nướng có thể cho thêm lòng đỏ trứng gà đc ko ạ???

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *