BÁNH TRUNG THU LỘT DA ĐÀI LOAN Nhân Đậu Đỏ Trứng Muối Thơm Ngon | Nhung Cooking

Một mùa Trung Thu nữa lại về. Hằng năm, cứ mỗi mùa Trung Thu về, mình đều nhớ đến một số kỷ niệm lúc nhỏ. Trung thu là Tết dành cho thiếu nhi. Mà tuổi thơ thì luôn là hồi ức đẹp – Khó mà quên được. Vì vậy, với mình tết Trung Thu luôn có nhiều kỷ niệm tuổi thơ khiến mình nhớ mãi.

Mình nhớ, lúc nhỏ mình được một anh bà con bên Mỹ về thăm nhà mình. Vì là ngay dịp Trung Thu, nên anh đã mua cho mình và hai đứa em họ mình, mỗi đứa một chiếc lồng đèn vừa to vừa đẹp. Ba đứa với 3 kiểu khác nhau: Mình là chiếc lồng đèn con thỏ, hai đứa em mình đứa chiếc thuyền, đứa thì con bướm. Mình nhớ lồng đèn lúc ấy anh mua to, to lắm, đặc biệt hơn rất nhiều so với những bạn trong xóm.

Tối đến, ba đứa hí hửng tụ tập thắp nến để đi vòng vòng rước đèn. Đang loay hoay thắp nến cho nhau, nhóc em mình nghịch, lấy nến đốt mất tai thỏ của lồng đèn mình. Khi ấy, mình khóc quá trời khóc. Con nít mà, mình càng khóc to, nó lại càng thích nghịch hơn. Vậy là đốt nốt luôn tai còn lại. Rồi xong, "tèo" luôn cái lồng đèn chưa đầy một ngày. Chưa kịp " trình làng" khoe chúng bạn trong xóm là "ra đi".

Với cái mặt mếu máo, nước mắt, nước mũi đầm đìa mình chạy vào nhà méc má, méc anh trai mình. Chưa kịp méc thì anh mình đã la: "Có sức chơi thì có sức chịu! Đồ của mình không biết giữ thì đừng có khóc!"

Lúc ấy mình ức, ức lắm! Nghĩ mình có làm gì đâu, cũng chẳng có lỗi gì. Khi không bị đốt cái lồng đèn. Đã vậy còn bị la. Rồi tối mai lấy gì để đi rước đèn cùng bạn cùng bè đây? Đã vậy, tối ngủ, má nằm ôm mình vào lòng nói nhỏ: "Thôi, mai con chơi lồng đèn cũ cũng được, thỏ không có tai cũng đâu có sao". Làm mình còn òa khóc to hơn – " Con muốn có lồng đèn mới cơ!".

Không liên quan nhưng tính má mình thì hiền, hiền lắm. Ít khi la mắng mình, chỉ toàn nhỏ nhẹ vậy thôi. 🙂

Qua ngày mai, buổi trưa khi đi học về. Đi ngang nhà bán (nhà mặt tiền trước nhà, dùng để tiếp khách tới mua bột. Người nhà mình hay gọi tắt là nhà bán 🙂 ). Mình nhìn thấy một chiếc lồng đèn hình hoa sen đỏ rực được treo ở cửa sổ. Mình ùa chạy ngay xuống nhà bếp tìm má, hỏi : " Mạ! Anh mua lồng đèn cho bé phải không mạ?" Má mình khi ấy còn chưa hiểu chuyện gì. Thì mình đã len ten vào phòng cất cặp, chạy ùa ngay lên nhà bán. Lúc ấy, anh mình nhìn mình, chẳng nói chẳng rằng gì. Đứng dậy, với tay lên cửa sổ, cầm lấy chiếc lồng đèn đưa mình và nói :" Mua cho thì coi mà giữ, đừng để cháy nữa nghe chưa!". Mình :" Dạ! Bé cám ơn anh" – một tiếng rõ to . Và cầm chiếc lồng đèn chạy cái vèo xuống bếp khoe má. Rồi lượn luôn một vòng qua hàng rào khoe luôn nhỏ hàng xóm. Sẵn tiện, chạy ngay qua nhà thằng em họ, khoe nó luôn. Nhờ nó mà mình mới có được chiếc lồng đèn xinh ơi là xinh!hé hé.

Đến giờ mình cũng không hiểu sao khi ấy – lúc mình còn rất nhỏ đã nhanh nhạy hiểu tâm ý anh mình đến mức ấy nữa. Chỉ cần nhìn chiếc lồng đèn treo ở cửa sổ là mình biết ngay anh mình mua, chứ không ai khác cả.

Vì mình mất ba từ nhỏ – lúc 3 tuổi. Nên trong gia đình, là con trai cả, anh mình coi như thế mặt ba, luôn tỏ ra nghiêm khắc và lớn tiếng với mình. Thậm chí là những đòn roi rất đau. Nhưng mình chưa bao giờ hận hay ghét anh mình cả. Vì mình hiểu vì sao anh làm vậy. Và hơn hết, mình hiểu tình cảm anh dành cho mình, dành cho gia đình.

Như chuyện chiếc lồng đèn hoa sen, tuy nhỏ thôi nhưng mình nhớ mãi. Chiếc lồng đèn ấy mình rất quý và đã giữ rất kỹ. Đến khi trào lưu dùng đèn điện có nhiều. Mình cũng được má mua cho một chiếc lồng đèn bằng điện. Nhưng mình vẫn giữ chiếc lồng đèn hoa sen, gói gọn trong bọc, cất thiệt kỹ. Đến khi lên cấp 2, má dọn nhà thì bỏ đi khi nào mình không hay. Lúc ấy, nếu mình ở nhà, chắc chắn sẽ không cho má bỏ đi đâu. Vì với mình, nó không chỉ đơn giản là chiếc lồng đèn mà còn là cả một ký ức đẹp!

Anh mình rất thương yêu em gái. Nhưng thường sẽ không thể hiện như má hay chị bằng lời nói trìu mền, ân cần. Mà sẽ bằng hành động. Trong gia đình, chắc chắn cũng sẽ có những lúc không vui, sẽ có những lúc các thành viên trong gia đình to tiếng với nhau. Nhưng dù có là gì đi nữa thì tình thương của các thành viên trong gia đình dành cho nhau là luôn có – ở trong tim mỗi người.

Cuộc sống là vậy, sẽ có những nốt trầm, nốt bổng. Chính những nốt trầm, nốt bổng ấy sẽ khiến chúng ta biết trân quý cuộc sống này hơn, biết yêu gia đình mình hơn. Dù có đi đâu, thì nhà luôn là nơi để về khi ta cần yêu thương, khi ta cần sẻ chia và khi ta cần một điểm tựa!

Với mình, Tết trung thu là Tết Đoàn Viên, để cả gia đình cùng nhau ăn miếng bánh Trung Thu, uống tách trà, ngắm trăng rằm là vui và hạnh phúc nhất. Mong mọi người cũng vậy, sẽ cùng gia đình mình có một mùa Trung thu thật vui và hạnh phúc nhé!

À mà để có một mùa Trung Thu Đoàn Viên tuyệt vời nhất thì không thể thiếu những chiếc bánh Trung Thu chất lượng- hảo hạng do chính mình làm ra cho gia đình rồi, đúng không các bạn?

Vì vậy, trong video lần này, mình chia sẻ đến các bạn cách làm bánh Trung Thu lột da Đài Loan với lớp nhân là đậu đỏ trứng muối. Đây là một loại bánh, nếu nhìn sơ qua chắc nhiều người sẽ có cảm giác gần giống bánh pía. Nhưng khác hoàn toàn nha các bạn. Phần vỏ bánh tuy cũng tách lớp. Nhưng mình làm tách lớp ít hơn, không quá nhiều. Và phần nguyên liệu làm bánh cũng khác hoàn toàn nữa. Chắc chắn khi ăn sẽ khác hoàn toàn bánh pía rồi. 😉

Bánh có màu vàng bắt mắt và rất dễ ăn, vừa vị, không quá ngán. Mình nghĩ, nếu gia đình có thành viên không thích ăn bánh trung thu truyền thống thì có thể sẽ rất hài lòng món bánh này. Vì món bánh này rất dễ ăn và cũng không quá kén nhân.

Chi tiết về công thức và cách làm như mình đã chia sẻ ở video. Mong là các bạn hài lòng. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Bạn ơi cho mình hỏi sao vỏ ngoài mình vo cứng quá zay, nó ko kết dính được với nhau

Bạn cho mình hỏi mỡ trừu là ji zay? Nếu mình nướng bánh bằng lò thủy tinh được ko ạ?

Nước tương chính là xì dầu đấy á bạn ơi ?

Mở trừu khg có thế bơ được khg bạn, mình cám ơn nhiều

Bột mì số mấy vậy chị

thay mỡ trừu bằng 4g dầu ăn ?
trứng muối là đã chín chưa vậy , hay cò sống?

bạn ơi, thay bột làm bánh ngọt ,và bột làm bánh mì thành bột mì tất được ko

C ơi e hỏi xíu. Trứng muối có phải nướng trước nhá

Chị ơi. Mình có thể thay thế nước bột mì thành nước bột nếp dc ko ạ. Do e muốn nhân có chút dai dai.

Bột bánh này mình thay bằng puff pastry của Pháp đc ko ạ

Cho mình hoi bột bánh ngọt la bột gì vay ban. Và mỡ trừu tai minh ở Mỹ nên cần biet rõ cong thuc để de tim ne. Cam on ban nha

Bạn ơi. Mình thay mỡ trừu bằng mỡ lợn áp lên rồi để đông đc k ?

Cam ơn chi đã chia sẽ chi cho em hoi bột bánh ngọt là bột gì vậy chi , chi cóthể chỉ rõ hai loại bột chị dùng giúp em được không bánh chi làm nhìn hấp dẫn lắm , chúc chi luôn khoe manh

Bot banh ngot la bôt gi chi

Thks em đã chia sẻ! Nhưng mỡ trừu nghe lạ quá, mua mỡ trừu ở đâu vậy, em?

Quá ngon luôn chị ơi, chắc em sẽ làm bánh này cho trung thu ăn không sợ ngán!